Kaffee-Onlineshop erstellen: Was müssen Röstereien beachten?

Welche Funktionen braucht ein Shop für Röstereien?

Kaffee wird in Varianten verkauft: ganze Bohne oder gemahlen, bei gemahlenem Kaffee zusätzlich der Mahlgrad für Espresso, Filter oder French Press, dazu Packungsgrößen wie 250 g, 500 g und 1 kg. Jede Kombination braucht einen eigenen Preis und, wo der Inhalt abweicht, einen eigenen Grundpreis.

Die Demo Monte Rosso zeigt das Muster: Espresso Classico für 14 € je 250 g, wahlweise Bohne oder gemahlen, mit Grundpreis 56,00 € je Kilogramm. Daneben steht ein Kaffee-Abo für 16 € im Monat mit 250 g je Lieferung, ohne Mindestlaufzeit und kündbar bis 14 Tage vor der nächsten Lieferung. Der Versand steht mit Betrag am Preis: 5 €, ab 60 € versandkostenfrei.

• Varianten für Bohne, Mahlgrad und Packungsgröße
• Abo mit Turnus, Laufzeit und Kündigungsweg direkt am Preis
• Röstprofil, Herkunft und Aufbereitung als eigene Felder
• Röstdatum oder Röstwoche als freiwillige Angabe
• Grundpreis je Kilogramm automatisch aus Preis und Füllmenge

Welche Angaben verlangt die LMIV im Onlineshop?

Für vorverpackte Lebensmittel im Fernabsatz gilt Art. 14 Abs. 1 der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011. Dort heißt es wörtlich: „Verpflichtende Informationen über Lebensmittel mit Ausnahme der Angaben gemäß Artikel 9 Absatz 1 Buchstabe f müssen vor dem Abschluss des Kaufvertrags verfügbar sein“. Buchstabe f ist das Mindesthaltbarkeitsdatum; es muss erst bei der Lieferung vorliegen (Art. 14 Abs. 1 Buchstabe b).

Für reinen Röstkaffee ist die Liste kürzer als bei anderen Lebensmitteln. Ein Zutatenverzeichnis ist bei Lebensmitteln aus einer einzigen Zutat nicht erforderlich, wenn die Bezeichnung mit der Zutat übereinstimmt oder klar auf sie schließen lässt (Art. 19 Abs. 1 Buchstabe e). Ganze oder gemahlene Kaffeebohnen sind nach Anhang V Nr. 7 von der Nährwertdeklaration ausgenommen. Aromatisierte Kaffees oder Mischungen mit weiteren Zutaten brauchen dagegen Zutatenliste und Allergenkennzeichnung.

Auf der Produktseite stehen damit mindestens die Bezeichnung, die Nettofüllmenge, Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmers und gegebenenfalls Aufbewahrungshinweise (Art. 9 Abs. 1). Ein Röstdatum nennt die LMIV nicht als Pflichtangabe. Einen Überblick über die allgemeinen Shop-Pflichten gibt Pflichtangaben im Onlineshop. Stand der Rechtsangaben: Oktober 2026, allgemeine Information, keine Rechtsberatung.

Wie rechnest du den Grundpreis für Kaffee?

Wer Verbrauchern Ware nach Gewicht anbietet, muss neben dem Gesamtpreis den Grundpreis angeben (§ 4 Abs. 1 PAngV). Die Mengeneinheit ist 1 Kilogramm (§ 5 Abs. 1 PAngV). Ist der Grundpreis mit dem Gesamtpreis identisch, etwa bei der 1-kg-Packung, kann er entfallen. Die Tabelle rechnet mit Beispielpreisen; nur die 250-g-Zeile entspricht der Demo.

Beim Abo gibt die Demo den Preis je Abrechnungsperiode an, also 16 € im Monat, und rechnet keinen Grundpreis auf die Monatsrate. Mehr Rechenbeispiele stehen in Grundpreis im Onlineshop.

Was gilt bei der Kaffeesteuer?

Röstkaffee unterliegt in Deutschland der Kaffeesteuer (§ 1 KaffeeStG). Sie beträgt 2,19 € je Kilogramm Röstkaffee und 4,78 € je Kilogramm löslichen Kaffee (§ 2 Abs. 1 KaffeeStG). Auf eine 250-g-Packung sind das 0,5475 €, also rund 0,55 €, die in deiner Kalkulation stecken müssen.

Wenn deine Rösterei in einem anderen EU-Staat sitzt und an Privatkunden in Deutschland versendet, bist du Versandhändler im Sinne von § 18 KaffeeStG. Dann brauchst du eine Erlaubnis, musst Sicherheit leisten und jede Lieferung vorher anzeigen; die Steuer entsteht mit der Auslieferung an den Kunden. Wie das Verfahren für deinen Betrieb konkret aussieht, klärst du mit dem zuständigen Hauptzollamt, denn hier kommt es auf den Einzelfall an.

Was musst du bei einem Kaffee-Abo beachten?

Ein Abo ist ein Dauerschuldverhältnis. Wer es Verbrauchern online anbietet, braucht eine Kündigungsschaltfläche, beschriftet mit „Verträge hier kündigen“ oder einer entsprechend eindeutigen Formulierung (§ 312k Abs. 2 BGB). Die Widerrufsfrist beginnt bei regelmäßiger Lieferung mit Erhalt der ersten Ware (§ 356 Abs. 2 Nr. 1 Buchstabe d BGB).

Technisch heißt das: wiederkehrende Zahlung beim Zahlungsanbieter, ein Kundenkonto oder ein Kündigungsformular ohne Login-Hürde, und Laufzeit und Kündigungsfrist als Text direkt am Preis.

Was kostet ein Kaffee-Onlineshop?

Rechenbeispiel für den Umfang: 10 Sorten in drei Packungsgrößen, jeweils als Bohne oder gemahlen, sind 60 Varianten mit eigenem Preis und Grundpreis. Der Mehraufwand gegenüber einem einfachen Shop liegt im Abo und in der Variantenlogik aus Mahlgrad und Größe, nicht in der Zahl der Sorten.

Bei storeondemand kostet ein Shop 1.490, 2.490 oder 3.990 € netto Festpreis (Pakete hier); Stripe, PayPal, Mollie oder Klarna sind ohne Aufpreis anbindbar.